Bulgur

Da li volite bulgur?

Za one koji ne znaju, bulgur je usitnjena i termički obrađena durum pšenica (delimično skuvana, osušena i izlomljena pšenica).

Bulgur volim više od pirinča u slanim jelima i često ga koristim za razna jela, čorbe, salate...

Sada sam ga pripremila sa povrćem na sledeći način.

Bulgur sa povrćem, sastojci:

1 veća glavica crnog luka

4 srednje paprike

8 većih šampinjona

4 srednja paradajza

Ulje po potrebi

Začini po ukusu: beli luk, peršunov list, so, biber, origano...

1 šolja bulgura

2 šolje vode ili povrtnog temeljca

Bulgur sa povrćem, priprema:

Prvo pripremite bulgur - vodu/temeljac stavite da provri, dodajte bulgur, poklopite, smanjite temperaturu i kuvajte prema uputstvu sa pakovanja, 10-tak minuta (ukoliko koristite vodu, začinite po ukusu).

Na vrelom ulju propržite crni luk isečen na krupnija rebarca.

Dodajte papriku koji ste isekli na komade željene veličine i pržite nekoliko minuta.

Potom dodajte paradajz i pečurke (paradajz oljuštite i iseckajte, pečurke očistite i iseckajte).

Ukoliko ste ljubitelj belog luka, dodajte i 1-2 čena sitno iseckanog belog luka.

Posolite i pobiberite po ukusu.

Dinstatjte/pržite na višoj temperaturi desetak minuta uz mešanje.

Bulgur možete sjediniti sa povrćem ili služiti kao prilog uz povrće.

Ukoliko ste ljubitelj ljute hrane, prilikom dinstanja povrća, možete dodati i ljutu papričicu.

Podrazumeva se da u ovo jelo možete dodati komad mesa po izboru ili ga služiti uz neko meso.

Što se tiče količina i vrsta povrća, prilagodite ih ukusu i potrebama.

Jela ovog tipa jednostavno ne mogu da ne uspeju.

Prilikom slženja dodajte peršunov list.