Čokoladni mafini

Da li ste za mafin ili kapkejk?
Sa čokoladom, crnom ili belom?
Za svačiji ukus po nešto.

Čokoladni mafini, sastojci:
3 veća jajeta
1 šolja šećera
1 kesica vanilin šećera (10g)
1 šolja jogurta
2/3 šolje ulja
30 g kakaoa
1 kašičica mlevene kafe (opciono)
1 kašičica praška za pecivo
2,5 šolje brašna
100 g seckane čokolade (crne, mlečne, bele ili kombinacija)
*šolja od 2 dl

Čokoladni mafini, priprema:
Umutite penasto jaja i šećer, potom dodajte sve ostale sastojke i sjedinite ih sa prethodno umućenom smesom.
Pleh za mafine obložite papirnim korpicama, sipajte smesu do 2/3 korpice i pecite 20-tak minuta na 170-180 stepeni.
Od ove količine ćete dobiti 12-15 mafina.

Čokoladni mafini se mogu obogatiti orašastim plodovima.
Ovako pripremljeni mafini vam mogu poslužiti kao osnova za kapkejkove.
U testo, umesto seckane, možete dodati otopljenu čokoladu.
Za dekoraciju predlažem mekši ganaš krem (sa crnom ili belom čokoladom).

Savetujem da koristite meko brašno.

Najčešće koristim tip 400.

Mafini su u tom slučaju mekši i ne mrve se.

Takođe, možete staviti i malo više šećera ako je za vaš ukus kakao gorak.

Količinu brašna menjam - nekada stavljam 2,5 šolje, nekada 2.

Napravite odnos koji vam najviše odgovara vašem ukusu.

1 šolja je jednako 2 dl.

Ako prepunite šolju, postoji mogućnost da će vam biskvit biti suv.

Recept je objavljen na portalu Recepti i Kuvaronline.