Đuveč

Đuveč je jelo koje se priprema u svim krajevima.

Najčešće se priprema bez mesa, ali nećete pogrešiti ukoliko u đuveč dodate komad mesa ili kobasicu po izboru.

U svakom kraju se đuveč priprema drugačije - neko ga dinsta, a neko peče u rerni.
Đuveč volimo zapečen u rerni - pleh premažemo uljem, poređamo krompir isečen na tanje šnite, potom dodajemo pirinač, crni luk, paprike, paradajz, tikvice, patlidžan, šampinjone, grašak, kupus...

Inače, kod nas u Banatu se đuveč kuva.
U odnosu na bećar se razlikuje po tome što se u đuveč dodaje pirinač.

Ali, svako ga može pripremiti po svom ukusu - reš pečen, nedopečen, kuvan, sa više ili manje vrsta povrća...

Koje vrste povrća koristimo, zavisi od sezone.
U suštini, osnova je uvek ista - krompir, pirinač, paprika i paradajz.
Začini su po izboru.
Najčešće koristim: so, biber, origano, beli luk i mrvljenu ljutu papriku.

Sada sam ga napravila po receptu koji sledi.

Sastojci:
4 krompira
1/2 šolje pirinča
1 glavica crnog luka
2 zelene paprike
2 crvene paprike
1 manji patlidžan
10 šampinjona
3 paradajza
1 šolja soka od paradajza
ulje po potrebi
začini po izboru i ukusu

Priprema:

Pleh okvirnih dimenzija 25*30 cm premažite ulje.

Poređajte kolutove krompira.

Sipajte pirinač.

Potom ostalo povrće isečeno na sitnije komade.

Sok od paradajza sjedinite sa dve šolje vode i začinite po ukusu.

Prelijte đuveč i poprskajte uljem.

Đuveč pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko sat vremena.

Po potrebi sipajte još vode.

Povremeno proveravajte da li je đuveč gotov - da li je povrće  pečeno.

Ostao mi je patlidžan nakon pripreme ajvara - blanširan i samleven.

Iskoristila sam ga za đuveč.

A posle ručka - rum torta i bombice u čokoladi (plazma, lešnik, karamel, mahlep, vanila, čokolada).

Da li volite đuveč?

Recept je objavljen na portalu Danas.rs