Šargarepa u soku od paprika

Šargarepa u soku od paprika - zašto da ne?!
Kada se priprema ajvar od pečenih paprika, gotovo uvek ostane sok koji iscuri iz njih.
U tom soku se nalazi dosta hranljivih sastojaka, pa bi šteta bila baciti ga.
Ovog puta, papriku sam pekla u rerni, pa je sok u potpunosti bio upotrebljiv.
Evo jednog predloga za upotrebu soka od pečenih paprika,
Paprika i šargarepa se odlično slažu.
Često se ajvar priprema sa šargarepom.
Došla sam na ideju da napravim šargarepu u soku od paprika.
Ako je šargarepa zastupljena u vašoj ishrani, ova delicija će vam se sigurno dopasti.

Šargarepa u soku od paprika, sastojci (za jednu teglu od 720 ml):
800 g šargarepe
2 lista lovora
4 dl soka od pečenih paprika
4 čena belog luka
1/2 kašičice mlevenog bibera
1 dl ulja
1 ravna kašika soli
1 kašika sirćeta

Šargarepa u soku od paprika, priprema:
Šargarepu skuvajte na pari ili u malo vode uz dodatak lovorovog lista.
Sameljite je na mašini za meso ili u čoperu (ako je meljete u čoperu, dodajte sok od paprika kako se šargarepa ne bi pretvodila u kašu).
Zagrejte ulje, sipajte šargarepu, sok od paprika (ukoliko je šargarepa samlevena na mašini za meso), usitnjen beli luk i biber.
Pržite oko pola sata na nižoj temperaturi (krčkajte kao ajvar).
Na kraju, dodajte so i sirće.
Sipajte u sterilisane teglice, pasterizujte i čuvajte kao ostalu zimnicu.

Ovako pripremljena šargarepa se može kombinovati sa još nekim sastojcima.
Napravite kombinaciju koja najviše odgovara vašem ukusu.

Šargarepa u soku paprika ima lep ukus.
U ovu zimnicu ne treba dodavati šećer s obzirom da je šargarepa slatka, sok od paprika takođe.

Još jedna mazalica-smazalica za vaš špajz.

Kada papriku pečete u rerni, sok nemojte bacati ni u kom slučaju.
Ako se ne budete odlučili da ga ovako upotrebite, možete ga sačuvati u plastičnoj ambalaži, zamrznuti i koristiti  tokom zime za razna jela.
To je savet moje prijateljice Biljane.