Gaspaćo - hladna španska čorba

Gazpacho/gaspaćo - odličan obrok za vrele dane.
Osvežava i okrepljuje.
Gaspaćo je tradicionalna španska čorba  čije se priprema razlikuje u zavisnosti od oblasti u kojoj se priprema.
Svaka oblast u Španiji ima svoju "mirođiju" koja gaspaćo čorbi daje posebnost.
Za nekoga je gaspaćo čorba, za nekoga supa, a za mene je gaspaćo obrok salata.

Sastojci:
2 veća paradaza
3 dl gustog soka od paradajza
1 manja žuta/zelena paprika
1 manji krastavac
1 mladi crni luk
1 čen belog luka
1 kašika maslinovog ulja
začini po ukusu: so, biber, bosiljak...

Priprema:
Paradajz oljuštite i iseckajte.
Dodajte mu sok od paradajza, crni i beli luk.
Izblendirajte.
Dobijenu smesu možete procediti ukoliko vam smetaju semenke.
Ostatak povrća iseckajte na sitnije komade.
Sjedinite sve sastojke i ohladite čorbu u frižideru.
Prilikom služenja, dodajte kockice  leda i prepečen hleb ili krutone.

Po ukusu, u  čorbu možete dodati mleveni kim i ljutu (čili) papriku.
Kažu da je ovo osnovni recept za gaspaćo, a  svako sebi može dodati još nešto po izboru - rendani sir, parmezan, jogurt...

Gaspaćo čorbu sam obogatila prepečenim mlečnim hlebom, parmezanom, jalapeno paprikom i kimom.
Gaspaćo možete pripremiti onako kako vam odgovara - ukoliko vam ne prija neki od sastojaka, slobodno ga eliminišite.
Ja sam eliminisala limunov sok.
Paradajz  je dovoljno kiseo, pa je po meni limunov sok suvišan.
Ako ne volite komadiće povrća, gaspaćo čorbu (u ovom slučaju potaž) možete pripremiti tako što ćete sve sastojke samleti u procesoru za hranu.

Recept je objavljen na portalu Recepti i Kuvar online.

Recept je objavljen na portalu Danas.rs