Mladi krompirići

Mladi krompirići su najukusniji kada se isprže, onako lepo, u dubokoj masnoći, zar ne?!
Često se pripremaju uz sos od mirođije, bareni ili prženi.
Volim pržene krompiriće, ali su mi "teški".
Međutim, pronašla sam način da budu "lakši", a podjednako ukusni.
Krompiriće prvo obarim, pa ih pržim na srednjoj temperaturi na malo ulja.

Neophodni sastojci:

500 g mladih krompirića

4-5 kašika maslinovog ulja

začini po ukusu: aleva paprika, morska so, origano...

Priprema:

(*Ukoliko nemate ljuštilicu za krompir, mlade krompiriće ćete najlakše oljuštiti ukoliko ih pospete morskom solju, stavite rukavice  i istrljate ih.)

U kipuću vodu stavite krompiriće i kuvajte desetak minuta, potom dodajte so i prokuvajte još koji minut.

Vodite računa da se ne prekuvaju.

Ocedite vodu i ostavite ih koji minut da ostatak vode ispari.

U šerpu sipajte ulje, zagrejte ga i dodajte krompiriće

Koristite šerpu većeg prečnika kako bi krompirići bili u jednom sloju.

Pržite ih na srednjoj temperaturi dok ne porumene sa svim strana.

Pospite ih, po želji, navedenim začinima.

Na isti način možete pripremiti i stari krompir.

recept je objavljen na portalu Recepti i Kuvar online.