"Brze" lepinje od "sporog" testa

Ne brinite.

Priprema ovih lepinja vam neć oduzeti puno vremena.

Testo umesite i "zaboravite" ga u frižideru.

Meni se to upravo desilo - zaboravila sam da ga umesila.

Setila sam se posle dva dana.

Što testo duže stoji, elastičnije je, lepinje su mekše i vazdušastije.

Sastojci:
400 g brašna tip 500
1 kašičica soli
2 kašičice šećera
2 dl vode
7 g svežeg kvasca
50 ml ulja

Priprema:

Sjedinite suve sastojke u činiji.

Kvasac rastvorite u vodi.

Razmućeni kvasac dodajte u brašno, sipajte ulje i umesite testo.

Upakujte ga u kesu i ostavite da "prenoći" u frižideru.

Podelite ga na 5 delova (ili više), oblikujte loptice, pokrijte ih i ostavite da se odmaraju oko pola sata.

Razvucite ih rukama (treba da bud debele oko 1 cm).

Zagrejte nelepljiv tiganj.

Lepinje pecite na srednjoj temperaturi (na šporetu sa 3 podeoka, uključite na 2).

Dovoljno je da ih pečete po nekoliko minuta sa jedne i sa druge strane.

Uz ove lepinje sam služila grilovani sir sa začinima.

U pitanju je domaći sir sličan indijskom panir siru.

Lepinje sam poprskala mešavinom maslinovog ulja i ulja od semenki bundeve.

Posula sam ih morskom solju i mrvljenim origanom.

Naravno, vi ih možete služiti uz nešto drugo po izboru.