Potaž od luka

Znam da velika većina, bar u mom okruženju, ne voli kuvan luk. Luk iz supe gotovo da niko ne jede, a meni je to omiljena poslastica. U familiji svi čuvaju luk iz supe za mene ;).
Nemojte se mršiti prilikom čitanja sastojaka za ovaj potaž jer ćete biti prijatno iznenađeni ukusom istog.

Neophodni sastojci:
300 g crnog luka
2 kašike ulja
3 kašike palente
po ukusu: so, biber, đumbir u prahu, peršunov list...

Priprema:
Crni luk očistiti i iseći na sitnije komade. Kuvati 15 minuta u 1/2 l vode. Vodu ocediti i sačuvati, a luk izmiksati štapnim mikserom ili u blenderu  dok ne dobijete gustu kašu (uz postepeno dodavanje vode po potrebi). Palentu kratko propržiti na ulju, sipati izmiksan luk i još pola litre vode. Začiniti po ukusu i kuvati 3 minuta od momenta kada čorbica provri. Na kraju dodati usitnjen peršunov list.

Po želji,možete dodati kiselu ili neutralnu pavlaku.