Celerova salata

Celer obožavam, ali samo u određenim kombinacijama. Najviše ga volim samog za sebe ;).

Malo ulja, bibera, limuna... Sasvim je dovoljno za savršenu celerovu salatu.

Pored salate od sirovog celera, često pripremam salatu i na ovaj način.

Neophodni sastojci:

300 g celera

1 kašika maslinovog ulja

so, biber i peršunov list po ukusu

1 limun

Priprema:

Celer očistiti i izrendati na tanke listice. Listići ne moraju biti pravilnog oblika.

Ulje sipati u šerpu prečnika oko 26 cm, dodati celer, poklopiti šerpu i  pržiti na visokoj temperaturi oko 5 minuta. Povremeno mešati kako celer ne bi zagoreo.

Celer sipati u činiju, posoliti (dovoljan je prstohvat soli jer celer ne "traži" so) i pobiberiti po ukusu. Iscediti sok od pola limuna i izmešati.

Drugu polovinu limuna iseckati na sitnije komade i pobacati po salati. Posuti peršunovim listom.

Za ovu salatu je poželjno koristiti neprskan limun obzirom da se jedan deo limuna koristi sa korom.