Tabule (tabbouleh) salata

Tabule je libanska salata čiji je glavni sastojak peršunov list

Ali to ne znači da količine sastojaka ne možete da prilagodite svom ukusu i npr. smanjite količinu peršunovog lista, a povećate količine nekih drugih sastojaka.

Pored peršunovog lista, ova osvežavajuća salata sadrži kus-kus, bulgur, proso, kinou ili neku drugu žitaricu, kao i paradajz, crni luk, začine...

Moj predlog je  sledeća varijacija na temu pomenute salate.

Tabule salata, sastojci:

100 g bulgura

200 ml vode

1/2 kašičice soli

1 vezica peršuna

2 paradajza

sok od pola limuna

2 kašike maslinovog ulja

mleveni biber po ukusu

listovi sveže nane (po ukusu)

Priprema:

Prokuvajte vodu i so, pa sipajte bulgur.

Poklipite šerpicu i smanjite temperaturu.

Kuvajte oko pet minuta, a potom ostavite bulgur da odstoji u poklopljenoj šerpici i ohladi se.

(Količinu vode prilagodite ukusu i pratite uputstvo sa pakovanja. Žitarice i testenine volim kada su malo bolje skuvane.)

Dok se bulgur hladi, peršunov list iseckajte što sitnije.

Paradajz takođe isecite na manje komade.

Dodajte sve ostale navedene sastojke, pa umešajte ohlađen bulgur.

I to je to, salata je gotova.

Napomene:

Crni luk sam izostavila jer ga ne volim, ali vi ga možete dodati.

Sastojake i količine  prilagodite ukusu.