Fermentisani krastavci

Ovo su letnji kiseli krastavci.
Ako ih niste probali, savetujem da ih napravite.
Vrlo su jednostavni za pripremu i ukusni.
Od začina možete koristiti  ono što volite.
Savetujem da nikako ne eliminišete beli luk i mirođiju jer kiseli krastavci pripremljeni na ovaj način neće imati pravu aromu.
Možete dodati peršunov list, biber, ljupčac...

Sastojci:

1,5 kg manjih krastavaca

1 kašika soli

3 čena belog luka

mirođija po ukusu

Priprema:

U veću teglu poređati krastavce koje ste prethodno oprali, očistili od peteljki i zasekli unakrst.

Sipati vodu u teglu, potom je izliti u drugi sud, dodati so, izmešati kako bi se so otopila.

U teglu dodati iseckan beli luk i mirođiju, pa naliti slanom vodom.

Teglu poklopiti tanjirićem.

Držati na toplom mestu ili na mestu na kom ima sunčevih zraka.

Videćete kako će se voda za par dana zamutiti i pojaviće se mehurići. 

To znači da je došlo do procesa fermentacije.

Krastavci su gotovi za 3-5 dana.

Krastavce možete kiseliti u plastičnoj posudi  umesto u tegli.

*

Po ukusu, možete dodati više soli (još pola kašike).

Na isti način možete napraviti salatu od boranije.
Boraniju je potrebno prethodno kratko blanširati.