Kolač s jagodama (mafini/kapkejks)

Sezona jagoda je počela.
Uskoro će im i cena pasti tako da ćemo od njih praviti razne delicije - džemove, marmelade, slatko, sokove, torte, kolače...
Za početak sezone, jedan recept sa manjom količinom jagoda.

Neophodni sastojci za 12 kolača:

3 jajeta;

1 šolja šećera;

1/2 šolje jogurta;

1 kesica vanilin šećera;

1/2 šolje ulja po izboru;

1,5 šolja brašna tip 400;

2 kašike griza;

1/2 kesice praška za pecivo;

rendana limunova kora

300 g jagoda.

Dekoracija:

Čokoladna glazura, komadi jagoda i komadići čokolade

Priprema:

Pećnicu zagrejati na 150 stepeni.

Jaja i šećer umutiti penasto.

Potom dodati sve ostale sastojke (osim jagoda) i sjediniti.

Pleh za mafine obložiti papirnim korpicama i sipati testo (2/3 korpice). 

Ostaviti 6 jagoda za dekoraciju, a ostale iseckati i poređati preko testa.

Peći 15 minuta na 150 stepeni i 10-tak minuta na 170-200 stepeni (u zavisnosti od jačine pećnice).

Prohlađene kolače preliti čokoladnom glazurom, dodati po pola jagode i posuti komadićima čokolade ili čokoladnim mrvicama.

Za čokoladnu glazuru možete koristiti crnu, mlečnu ili kombinaciju crne i mlečne čokolade.

Takođe, ovaj kolač možete peću u običnom plehu ili modli i peći ga na kocke.

Ukoliko se odlučite za modlu, koristite modlu prečnika oko 25 cm.