Marinirane smokve

Kada god odem negde na odmor, pripremam zimnicu najčešće od voća koje je karakteristično za to područje.
Bila sam u Crnoj Gori i pravila svašta od divljih kupina kojih je bilo na pretek.
Tatjana je imala želju da napravim nešto sa smokvama, ali s obzirom da je u pitanju bio jul mesec i da im nije bila sezona, dobila sam ideju da ih "usolim".
Znači, za ovaj delikates potrebne su vam smokve koje nisu potpuno zelene.
Najidealnije su one koje su delimično zrele u sredini.

Sastojci (za 1 teglicu od 400 ml);
4-5 srednjih smokvi
1/2 šake drenjina i trnjina (opciono)
2-3 lovorova lista
1 kašičica šarenog bibera
1 kašičica morske soli
3 kašike sirćeta
2 dl vode

Marinirane smokve, priprema:
Smokve očistiti i iseći na 4 dela.
U teglicu složiti smokve, trnjine i drenjine, dodati biber i lovorov list.
So i vodu prokuvati, potom dodati sirće.
Sipati u teglu i zatvoriti je poklopcem.
Pasterizovati.
Marinirane smokve čuvajte na uobičajen način.

Uz rižoto sa paprikama...

Recept šaljem Snežani kao odgovor na temu "sveže smokve".
Ajme, koliko nas je! septembar 2016.