Ruske kape

 Ruske kape, šubarice, kozačke kape...

Jednostavan, aromatičan, lagan, dekorativan i ukusan kolač koji podseća na detinjstvo.

Potrebni su vam C Slatka Tradicija proizvodi - kakao prah, prašak za pecivo, vanilin šećer i kokosovo brašno.

Sastojci za biskvit:

6 jaja

200 g šećera

4 kašike mlake  vode

5 kašika ulja

200 g brašna

3 kašike C kakao praha

1/2 kesice C praška za pecivo

Sastojci za fil:

1/2 l mleka

250 g šećera

1 kesica C vanilin šećera

5 kašika brašna

200 g putera

Glazura:

150 g mlečne ili tamne čokolade

5 kašika ulja

Ostali sastojci:

150 g C kokosovog brašna

Ruske kape, priprema:

Za biskvit umutite belanca sa šećerom, dodajte žumanca, ulje i vodu, neprekidno muteći.

Prosejati brašno, kakao i prašak za pecivo.

Suve sastojke umešajte u smesu od jaja.

Pleh od rerne obložite papirom za pečenje, sipajte smesu, poravnajte i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15-20 minuta.

Za fil u 150 mleka razmjutite brašno.

Ostatak mleka sipajte u šerpicu, dodajte šećer i vanilin šećer.

Kada provri, dodajte razmućeno brašno i skuvajte fil.

Kuvajte oko 5 minuta na nižoj temperaturi uz mešanje.

Fil pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi.

Maslac sobne temperature umutite mikserom, ohlađeni fil takođe.

Sjedinite fil i maslac mikserom.

Biskvit secite modlom prečnika oko 4 cm.

Spajate po dva kruga kašičicom fila.

Svaku šubaricu premažice filom i okolo, pa uvaljate u kokosovo brašno.

Čokoladu istopite na niskoj temperaturi uz dodatak ulja.

Po kašičicu glazure sipajte na šubaricu i poravnajte.

Ruske kape ostavite nekoliko sati u frižideru, pa poslužite.