kolačići

Monday, February 4, 2019

Tiger bread (tigrasti hleb)


Tigrasti hleb ili zemičke. 
U zavisnosti od toga koji oblik više volite. 
Poenta kod ovog hleba je izuzetno hrskava i ukusna korica. 
Naravno, dok je pecivo sveže i toplo.
Tsto možete napraviti po izboru, ali smesa za koricu mora biti od bezglutenskog brašna.


Tigrasti hleb, sastojci:
300 g brašna tip 500
50 g integralnog pšeničnog brašna
1 kašičica soli
1 kašičica sećera
1 kašičica suvog kvasca
2 dl mlake vode
30 ml ulja

Sastojci za premaz:
50 g pirinčanog brašna
1 kašičica šećera
1 kašičica suvog kvasca
1/4 kašičice soli
70-80 ml toplog mleka
1 kašika ulja


Priprema:
Prvo umesite testo od navedenih sastojaka.
Otavite ga na toplom mestu da se udvostruči (prethodno ga dobro upakujte da se ne suši).

Potom umutite sastojke za premaz - sjedinite sve sastojke i lepo izmešajte.
Mleko sipajte postepeno i po potrebi dodajte još mleka ili vode jer treba da se dobije smesa kojom lepo može da se premazuje pecivo.
Smesu ostavite da odstoji.

Kada testo naraste, udvostruči se, napravite hleb ili zemičke i ostavite na toplom mestu do lepo ne naraste.

Premažite smesom od pirinčanog brašna i pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 stepeni dok pecivo lepo ne porumeni (20-25 minuta).


Napomene:
Kakve će biti šare na vašem hlebu ili pecivu, zavisi od više faktora - od toga kakvo je testo, koliko je gust premaz i od temperature u rerni.

Bez obzira na šare, hleb će uvek imati neodoljivo hrskavu koricu.

Mi smo  odlučili da napravimo aromatične sendviče - premazali smo začinjenim puterom, stavili pečenicu, sir i bosiljak.
A vi izaberite ono što volite.



No comments:

Post a Comment