kolačići

Sunday, January 6, 2019

Pita sa kiselim krastavcima


Pita sa kiselim krastavcima je vrlo slična španskoj ili carskoj piti.
S obzirom na to da obožavam pečene kisele krastavce, odlučila sam da napravim ovu pitu.
Začinila sam je biberom i limunovom koricom.


Pita sa kiselim krastavcima, sastojci:
4 jajeta
220 ml jogurta
120 ml ulja
1 šolja brašna
1 šolja pšeničnog griza
1 kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice soli (ili po ukusu)
1/2 kašičice mlevenog bibera
1/2 tegle sitno iseckanih kiselih krastavaca
200 g feta sira, izmrvljenog
za posipanje: semenke po izboru

Šolja je od 2 dl


Pita sa kiselim krastavcima, priprema:
Penasto umutite jaja, pa dodajte ulje i jogurt i sjednitite.
Potom dodajte sve ostale navedene sastojke i izmešajte.
Pleh obložite papirom za pečenje, izlijte smesu i pospite semenkama.
Pitu stavite u rernu, pa je onda uključite na 200-220 stepeni.
Pecite je dok lepo ne porumeni, 25-30 minuta.


Napomene:
Veličinu pleha izaberite sami, u zavisnosti da li želite deblju ili tanju pitu.
Od veličine pleha, zavisi dužina pečenja,
Ukoliko ne volite neki od začina, biber ili limunovi koricu, izostavite ih.
Sve pite ovog pita kao i razne projim služim uz neki ljuti sos ili ajvar.
Limun je naš domaći, iz dvorišta. Nisam mogla da ga ne uslikam.


Wednesday, January 2, 2019

Pogačice sa sirom


Pogačice sa sirom, štapići, perece, kockice...
Oblik možete da birate.
Mislim da ih nisam pripremala 20-tak godina.
A tako su jednostavne za pripremu i ukusne.
Jedini problem je što baš ne mogu da im odolim.
Lepe su i tople i hladne.
Ima baš dosta recepata,a ja ih pripremm na sledeći način.


Pogačice sa sirom, sastojci:
300 g čvršćeg sira
250 g omekšalog margarina ili maslaca (ukoliko koristite mast, dovoljno je 200 g)
300 g brašna
1/4 kašičice parška za pecivo.

Za završnicu:
1 jaje
morska so i kim.


Pogačice sa sirom, priprema:
Sir izmrvite, dodajte margarin/maslac/mast i sve lepo izmešajte.
Sipajte brašno i prašak za pecivo, pa umesite testo.
Teto upakujte u kesu ili providnu foliju i ostavite u frižideru nekoliko sati.
Vrlo je važno da tetso odstji i frmntiše kako bi pogačic narasl.
Prašak za pecivo nema neku posebnu ulogu u ovom rceptu, nekada ga stavljam nekada ne.

Testo razvijte malo deblje, oko 1cm, i secite željene oblike.
Ja sam ovog puta izabrala malo manju modlicu.

Premažite umućenim jajetom, pa pospite kimom i morskom solju.

Pogačice pecite u zagrejanoj rreni na 200-220 stepeni 10-15 minuta u zavisnosti da li želite da budu manje ili više pečene.

Ove pogačice su lisnate i hrskave.
I to je sve.


Napomene:
U testo ne dodajem so jer je sir dovoljno slan, a i više volim da ih pospem solju.
Ukoliko vam se više dopadaju sveže pogačice, možete ih peći po potrebi.
Testo može da stoji u frižideru 2 dana.
Uz ove pogačice se odlično slaže neki ljuti sos ili ajvar.
Osim kima možete koristiti i/ili neke druge semenke po izboru.