kolačići

Wednesday, February 28, 2018

Humus i čorba


Humus i čorba - za ručak ili večeru, zajedno ili odvojeno, kako vam se dopada...
Veganski, vegetarijanski , postan obrok...

Humus i čorba sadrže naut (leblebije), to im je zajednički sastojak.
O pripremi humusa sam pisala više puta, a recept se nalazi ovde.
Možete ga začiniti kako vam se dopada.
Sada sam dodala sok od limete, kikiriki puter i semenke pečenog suncokreta (pored tahinija).

A čorba je pripremljena na sledeći način.



Čorba/varivo, sastojci:
2 šargarepe
4-5 listova kelja
kriška ljubičastog kupusa
1 srednja glavica crnog luka
1 čen belog luka
4 kašike ovsenih pahuljica
1 mala konzerva leblebija
ulje po potrebi
so i biber po ukusu


Čorba, priprema:
Na vrelom ulju kratko propržite iseckanu šargarepu.
Dodajte sve od povrća koje ste isekli na komade željene veličine (osim leblebija, njih ostavite za kraj).
Sipajte oko 1/2 l vode, umešajte ovsene pahuljice i kuvajte desetak minuta.
Sada sipajte leblebije zajedno sa tečnošću i dodajte još vode (u zavisnosti od toga da li želite ređu ili gušću čorbu/varivo).

Začinite po ukusu i kuvajte još pet minuta.

Prilikom služenja, u čorbu možete dodati sok od limuna ili limete.


Napomene:
Za pripremu čorbe sam koristila raštan, ali s obzirom da ga nema uvek i svuda, kelj je odlična zamena.
U suštini, u ovu čorbu možete dodati još neko povrće kao i začine.

Ukoliko postite, ovo je odlučan ručak za vas.

Prijatno.


Saturday, February 17, 2018

Pita sa sirom


Pita sa sirom se može napraviti na više načina.
Volim je kakva god da je, ali ipak prednost dajem rolnicama/štrudlicama.


Sastojci za premazivanje kora:
3 jajeta
2 dl jogurta
1 dl ulja
1/2 kašičice praška za pecivo

500 g tankih kora

Sastojci za fil:
400 g feta sira
2 jajeta



Priprema:
Štrudlice pravite od po 3 kore.

Za premazivanje kora sjedinite, umutite, sve sastojke.
Za fil izgnječite feta sir i dodajte umućena jaja.

Kore premazujte sa po nekoliko kašika premaza.
Poslednju koru premažite delimično pa rasporedite sir uz ivicu i uvijte rolnicu.
Postupak ponavljajte dok ne utrošte sve kore.

Ostavite nekoliko kašika smese za premazivanje na kraju,  za završnicu.

Kod mene je bilo 17 kora, pa je jedna štrudlica od 2 kore.

Gotove štrudlice, premažite filom (koji ste ostavili) i pospite semenkama po želji.

Pitu pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok lepo ne porumeni, oko 25 minuta.

Inače, ove kore su odlične, nikada ih nisam kupovala, a preporučio mi ih je kolega sa posla.


Napomene:
Količinu ulja prilagodite ukusu.
U fil možete dodati blanširani spanać, zelje, praziluk, ajvar...
So nisam dodavala jer je feta za moj ukus dovoljno slana.

I posna ruska (humus) salata.


Monday, February 5, 2018

Pepermint kocke


Inspiraciju za pepermint kocke sam našla u jednom receptu sa interneta.
Za njihovu pripremu sam koristila prirodnu aromu peperminta.
Proizvođača vidite na fotografijama.

(post nije sponzorisan)

Pomenutu aromu nisam našla kod nas, dobila sam je iz inostranstva.
Podrazumeva se da možete koristiti bilo koju mentol aromu, ali napominjem da je ukus bolji kada se koristi prirodna aroma.

Ovaj kolač se priprema brzo, nije potrebno puno vremena da se hladi i steže.
Jednostavno, ubrzo nakon pripreme ga možete poslužiti.


Pepermint kocke
Sastojci za koru:
100 g istopljenog putera
4 kašike kakao praha
5  kašika šećera
150 g mlevenog keksa
5 kašika kokosa
4-5 kašika mleka

Sastojci za fil:
75 g omekšalog maslaca
200 g šećera u prahu
4 kašike mleka
1-2 kašičice mentol arome

Glazura:
150 g crne čokolade
1 dl slatke pavlake


Priprema:
Za koru sjedinite puter, kakao prah i šećer.
Dodajte keks i kosos, pa izmešajte.
Na kraju dodajte mleko i sjedinite sve sastojke.
Pleh okvirnih dimenzija 15*20 cm obložite folijom, pa sipajte smesu koju ste naprvaili i poravnajte.

Za fil umutite puter i šećer u prahu, potom dodajte mleko i aromu.
Sjedinite sve sastojke.

Fil premažite preko kore, pa prelijte glazurom koju ćete napraviti tako što ćete istopiti čokoladu i sjediniti sa zagrejanom slatkom pavlakom.
Kada se glazura stegne, kolač iseite na kocke.

Dekorišite po želji.


Napomene:
Koristila sam keks sa kakaom koji sam samlela malo krupnije.
Za glazuru sam koristila čokoladu sa 72 posto kakao delova.
Kolač nije presladak bez obzira što vam se može učiniti na prvi pogled.
Umesto putera, možete koristiti margarin.
Ovaj kolač može biti i postan po potrebi.
Savetujem da sačekate da se glazura lepo stegne pre sečenja kako bi presek bio lepši.
Ja nisam imala vremena, sekla pre nego što se čokolada potpuno stegla.

Recept je objavljen na portalu Danas.rs