kolačići

Thursday, November 10, 2016

Mini pice i projice



Mini pice se najčešće prave isto kao velike pice - testo, kečap, sir, šunka...
Za mene je to previše posla kada sam vremenski ograničena.
Zato sam došla na ideju da mini pice napravim na jednostavniji način - umesila sam sve sastojke i pravila loptice veličine većeg oraha.
Mini pice napravljene na ovaj način imaju drugačiji ukus u odnosu na klasične, vazdušaste su i meke.


Projice - mini proje tj. projarice pripremam malo drugačije nego običnu proju/projaru.
Za ovaj oblik pripremam ređe testo.
Sada sam koristila kefir, ali najčešće koristim jogurt.
Za projice sam koristila malo mekši sir koji sam izmrvila i lagano umešala kako bi ostali komadići.
Ali može i neki drugi sir.


I to je sve - žurka može da počne.

Mini pice i projice su pogodne za razna slavlja, a posebno za dečije rođendane.
Projice možete dekorisati komadima povrća, šunkom...


Mini pice, sastojci:
800 g brašna tip 500
100 g oštrog brašna
1 ravna kašičica šećera
20 g svežeg kvasca
1 kašičica soli
4 dl mlake vode
1 dl ulja
200 g kečapa sa ukusom pice
200 g rendane stišnjene šunke
200 g rendanog kačkavalja 
2 kašičice origana


Priprema:
Sjedinite vodu, kvasac, šećer i brašno (oko 400 g brašna).
Sačekajte da kvasac "proradi".
Potom dodajte sve ostale sastojke i umesite testo.
Po potrebi, prilikom mešenja, testo posipajte oštrim brašnom.
Testo za mini pice sada treba da se odmara i udvostruči.
Kada se testo udvostruči, spremno je za "akciju",
Pravite loptice veličine većeg oraha i ređajte ih u pleh.
Za rustičniji izgled, komade testa posipajte oštrim brašno i lagano oblikujte loptice.
"Mini pice" ostavite da odstoje 20-tak minuta, a potom ih pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene (15-20 minuta).


Od ove količine ćete dobiti cca 70 pica.

Savet:
Ako vam vreme dozvoljava, preporučujem da testo premesite nekoliko puta - da ga ostavite više puta da raste.


Projice, sastojci:
3 jajeta
2 šolje jogurta/kefira
50 ml ulja
1 šolja brašna tip 500
1 šolja kukuruznog brašna
1 kašičica soli
1 kašičica praška za pecivo
100 g sira


Priprema:
Umutite jaja, potom dodajte sve sastojke osim sira.
Umutite smesu i lagano umešajte sir.
Testo za sipajte u modle za projice i pecite ih 15-20 minuta na 200 stepeni.
Dužina pečenja zavisi od jačine rerne, ali i od pleha u kom pečete projice.
Najčešće koristim silikonske plehove, a u njima se sve mora peći malo duže.

Količina je dovoljna za 48 projica.


Savet:
Neke projice pecite duže, neke kraće.
Na taj način ćete dobiti drugačiji izgled i ukus.
U jedan deo možete dodati npr. kašičicu aleve paprike i malo iseckane kisele paprike ili kašiku ajvara, malo blanširanog spanaća...
Imaćete projice u više boja.








No comments:

Post a Comment