kolačići

Monday, May 20, 2019

Voćni kolač


Voćni kolač uvek pripremam na isti način, manje-više.
Za pripremu ovog kolača uglavnom koristim jogurt, ali sada sam upotrebila kiselo mleko.
Količinu šećera prilagodite ukusu ili gotov kolač pospite šećerom u prahu.
Količina jaja varira u zavisnosti od veličine.


Voćni kolač, sastojci:
4 jajeta
1 šolja šećera
1 šolja kiselog mleka
2/3 šolje ulja
2 šolje brašna
1 kesica vanilin šećera
1/2 kesice praška za pecivo
1 velika jabuka
2 kašike griza
300 g višanja
200 g jagoda


Voćni kolač, priprema:
Prvo penasti umutite jaja i šećer.
Potom dodajte sve ostale sastojke osim voća i lepo sjedinite.
Jabuku oljuštite, iseckajte na manje komade, pospite grizom i izmešajte kako bi s griz zalepio na jabuku.
Višnje sam koristila iz zamrzivača (možete koristiti i sveže u sezoni).
Ocedite ih.
Jagode isecite na komade kao što ste isekli jabuke.
Jabuke umešajte u testo i sipajte u pleh obložen papirom za pečenje okvirnih dimenzija 25*35 cm.
Poređajte višnje i jagode.
Voćni kolač pecite u zagrejanoj rerni na 150-175 stepeni 40-tak minuta.

*Možete kombinovati voće koje volite.
*Šolja je od 2 dl.


Sunday, May 19, 2019

Integralni hleb


Integralni hleb nije teško napraviti u kućnim uslovima.
Vreme je bitan faktor.
Potrebno je da budete strpljivi i da dozvolite hlebu da se odmara kako bi odradio svoje.
I to je sve.
Integralni hleb koji se dovoljno dugo odmara, neće biti gnjecav i tvrd.


Integralni hleb, sastojci:
125 g speltinog integralnog brašna
125 g ražanog integralnog brašna
1/2 kašičice soli
1 ravna kašičica šećera
1 ravna kašičica suvog kvasca
2 kašike susama
2 kašike golice
2 dl tople vode



Integralni hleb, priprema:
U činiji sjedinite sve suve sastojke.
Dodajte vodu i "umesite" hleb kašikom ili varjačom.
Činiju upakujte i ostavite da odstoji pola sata.
Premesite ga opet kašikom/varjačom i ponovo ostavite da naraste.
Treći put premesite hleb sa malo brašna, oblikujte veknicu stavite u pleh (upakujte da se hleb ne bi sušio) i ostavite da "prenoći" na sobnoj temperaturi.

Pecite ga  u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25-30 minuta.

Hleb izvadite iz pleha, sačekajte da se se prohladi, uvijte ga u krpu i ostavite da se potpuno ohladi pre sečenja.

I to je sve.


Napomene:
Ukoliko imate više vremena, možete ga premesiti više od dva puta.
Bitno je da hleb odstoji pre pečenja dovoljno dugo kako ne bi bio gnjecav i tvrd.
Možete kombinovati i neka druga brašna ili koristiti samo jednu vrstu.


Saturday, May 18, 2019

Brza poslastica u teglici


Kao što sam naziv govori, ova poslastica se brzo priprema.
A zašto u teglici?
Može i ne mora da bude, možete je servirati u činijicama, čašama...
Ali ukoliko želite da je ponesete na posao ili da je poklonite nekome kao ja, savetujem da je servirate u teglicama zbog transporta.


Za pripremu ove poslastice možete koristiti voće po izboru.
Pored voća koje vidite na fotografijama, stavila sam i banane.


Brza poslastica u teglici, sastojci:
Prvi sloj:
1 kesica pudinga od karamele
3 kašike šećera
4 dl mleka
20 g putera ili margarina

Drugi sloj:
1 kesica pudinga od kokosa
3 kašike šećera
4 dl mleka
20 g putera ili margarina

75 g šlaga u prahu
150 ml mleka

Voće po izboru
drobljene piškote


Priprema:
Oba sloja se pripremaju na isti način.
3 dl mleka stavite da provri sa šećerom, a u 1 dl mleka razmutite puding.
Skuvajte puding na uobičajen način.
U vruć puding umešajte puter i mešajte dok se ne otopi.

Pudinge dobro ohladite uz povremeno mešanje.

Pokrijte ih providnom folijom kako se ne bi uhvatila korica.

Šlag umutite prema uputstvu sa pakovanja.
Šlag koji sam koristila je imao odnos 1:2, šlag u prahu:mleko.

U svaki puding stavite po pola količine šlaga i umutite mikserom.

Na dno činije/čaše/teglice, sipajte krem od karamela, poređajte iseckano voće, pospite izdrobljenim piškotama, pa stavite krem od kokosa.

Dekoracija po izboru.

Ukoliko imate u planu da nosite teglice, sipajte manje kako biste mogli da ih zatvorite metalnim zatvaračima.

Na isti način ovu poslasticu možete pripremiti sa nekim drugim ukusima (kokos i karamel nisu obavezni).






Monday, May 13, 2019

Suši (sushi)


Suši je japansko jelo vrlo popularno u celom svetu.
kažu da se u Japanu priprema drugačije nego po ostalim zemljama.
Ako ste ljubitelj vog jela, ne brinite, priprema nije komplikovana.
Ja sam ga sada prvi put pripremala i iz iskustva vam kažem da nije u pitanju ništa što ne možete da pripremite u kućnim uslovima pod uslovom da imate sve neophodne sastojke.
Sushi rice tj. pirinač za suši možete nabaviti u većim marketima.
Mada mislim da bi mogao da posluži i kočanski.

Što se tiče ostalih sastojaka, potrebe su vam nori alge, a ostalo po izboru i ukusu.
Ja sam izabrala pečeni celer (pomfrit od celera malo začinjeniji) recept je ovde .

Pored celera, koristiila sam i prženu šargarepu (isekla sam je na štapiće i kratko pržila na vrelom ulju, začinila sam je biberom i solju.)


Pirinač za suši nije komplikovano skuvati.
Evo jednog videa  u kom možete videti kako možete da skuvate pirinač za suši.


Suši, sastojci:
1 šolja pirinča za suši
2-3 nori alge
pržena šargarepa
pečeni celer
susam
soja sos

Za pirinač:
3 kašike pirinčanog sirćeta
1/2 kašičice soli (ili po ukusu)
1-2 kašičice šećera



Priprema:
Prvo treba skuvati pirinač.
Operite ga iz nekoliko voda.
Prelijte ga vodom i ostavite da malo odstoji, oko pola sata.
Prelijte ga sa 1,5 šoljom vode i kuvajte na nižoj temperaturi dok se voda ne upije (15-tak minuta).
Pirinač držite u poklopljenoj šerpici dok se ne ohladi.

Za to vreme pripremite preliv od sirćeta - sjedinite sirće, so i šećer u manjoj šerpici.
Mešajte na ringli dok se svi sastojci ne sjedine tj. dok se so i šećer ne otope.
Smesa treba kratko da vri.

Kada se prohladi, izmešajte sa pirinčem.

Sada sledi uvijanje rolnica.

Potreban vam je podmetač za sto od bambusa ili nešto slično.

Na podmetač za sto stavite nori algu, rasporedite pirinač (1/2 količine ili 1/3).
Ruke navlažite vodom kako biste lakše rasporedili pirinač.

Na kraj stavite punjenje i uvijte rolnicu uz pomoć podmetača.

To je to.



Isecite rolnicu i poslužite uz soja sos ljuti sos, wasabi...

Nisam ljubitelj morskih plodova, riba, algi...
Suši sam napravila samo iz znatiženje.

Prethodno sam od sličnih jela pripremala onigiri za potrebe snimanja video recepata.

Sastojcu su isti, samo se oblik razlikuje.


Nisam ljubitelj sušija s obzirom da alga ima intenzivan miris...

Kažu da se ovo jelo zapravo ne zove suši već maki rolnice.




S obzirom da vodlim da eksperimenišem, mapravila sam i "suši" sa zeljem.
Način pripreme je isto, samo sam umesto nori alge koristila blanširano zelje.
Sa zelja treba skinuti žilu i blanširati ga na uobičajen način.
Ocediti ga od vode i iseči na pola popreko.
Listove sam ređala i preklapala kako bih dobila kvadrat.
Sve ostalo je isto - pirinač, punjenje...




Sunday, May 5, 2019

Korpice sa čokoladom i višnjama


Korpice su vrlo dekorativne, takođe i ukusne.
Vrlo su zahvalne za pravljenje.
Možete ih puniti čime god želite, nema čekanja,nema sečenja... puniti čime god želite
Sada sam izabrala čokoladu i višnje.
Priprema je vrlo jednostavna pod uslovom da kupite korpice.


Korpice sa čokoladom i višnjama, sastojci:
24 keks korpice (kupljenje)
100 g crne čokolade
120 ml slatke pavlake
24 višnje iz slatkog, višnjevače ili zamrzivača



Korpice sa čokoladom i višnjama, priprema:
Čokoladu i pavlaku istopite na nižoj temperaturi.
Po ukusu dodajte šećer.
Prohladite krem, pa napunite korpice.
Za ove korpice je bila dovoljna po jedna kašičica krema.
Utisnite po jednu višnju.

I to je sve.

Korpice možete dekorisati po želji.

Ukoliko imate vremena, korpice možete napraviti od nekog testa za keks.

Meni su domaće lpše, možete da utičete na ukus.
Ove kupljene su neutralne, ni slane ni slatke.