kolačići

Wednesday, April 26, 2017

Teleća čorba


Teleća čorba sa povrćem, sa više ili manje povrća, sa pavlakom i jajima ili bez.
Stvar ukusa i izbora - odlučite sami.
Na isti način možete pripremiti pileću čorbu ili od nekog drugog mesa (jagnjeću npr.).
Kod nas u kući su čorbe uvek  "crvene", ali provuče se i poneka bela.
Ukoliko ne volite ble čorbe, dodajte 1 kašičicu aleve paparike i 1 iseckan paradajz ili 1 dl soka od paradajza.

Prijatno!


Teleća čorba, sastojci:
2-3 kašike ulja
300 g telećeg mesa
1 glavica crnog luka
2 šargarepe
1 šolja mešanog povrća (paškanat, koren celera, koren peršuna...)
po ukusu: so, biber, mešavina, peršunov list


Teleća čorba, priprema:
Na vrelom ulju kratko propržite sitno iseckano meso i povće.
Sipajte oko 1 l vode i kuvajte na srednjoj temperaturi oko 20 minuta,
Začinite po ukusu, sipajte još vode po potrebi i prokuvajte još malo.

Po želji, u čorbu možete dodati brašno (ukuvajte 1 kašiku brašna razmućenu u malo vode), neutralnu pavlaku, kiselu pavlaku i jaje, kiselo mleko...

A posle ručka, kolači.






Monday, April 24, 2017

Slane kuglice



Slane kuglice za sve prilike - za rođendane, slave, krštenja, svadbe i druge svečanosti.
Ili kada želite da ugodite sebi.
Pravim ih na više načina, sa različitim sastojcima.
Osnova je uvek ista - feta sir.
Slane kuglice možete poslužiti samostalno ili kao "kanapee".
Kao podlogu možete koristiti pitu sa grizom koju pripremam po OVOM receptu.


Slane kuglice sa čajnom kobasicom, sastojci:
200 g feta sira
100 g kiselih krastavaca
50 g čajne kobasice
50 g pečenog susama
50-100 g semenki za oblikovanje kuglica (susam, seme suncokreta...)

Priprema:
Feta sir izgnječite.
Dodajte ostale sastojke (krastavce i čajnu kobasicu sitno iseckajte).
Sjedinite sve sastojke.
Ostavite smesu da odstoji oko pola sata u frižideru, pa oblikujte kuglice.


Slane kuglice sa kikirikijem, sastojci:
150 g feta sira
1 kašika senfa
50 g pečenice
2 kašike mlevenih krekera
50-100 g mlevenog kikirikija za oblikovanje kuglica

Priprema:
Izgnječite feta sir, dodajte senf, sitno iseckanu pečenicu i krekere.
Umesite smesu.
Ostavite je da odstoji oko pola sata u frižideru.
Oblikujte kuglice i vajajte ih u mleveni kikiriki.





Sunday, April 23, 2017

Pita sa grizom


Pita sa grizom je nastala po uzoru na pitu sa spanaćem (recept se nalazi OVDE).
Razlika je u tome što u ovoj piti nema spanaća i bibera.
Jednostavno, u pitanju je sasvim drugačiji ukus i nova pita.


Pita sa grizom, sastojci:
3 jajeta
1 čaša jogurta
1/2 čaše ulja
1 čaša običnog brašna (tip 400 ili tip 500)
1 čaša pšeničnog griza
1 kašičica soli
1 kašičica praška za pecivo
250-300 g krem sira
*čaša je od 2 dl


Priprema:
Umutite jaja, jogurt i ulje.
Dodajte suve sastojke i sjedinite.
Na kraju umešajte krem sir.
Pecite je u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni (oko 25 minuta).
Naravno, pitu možete peći kraće ukoliko želite da površina ostane svetlija.
Dužina pečenja zavisi i od toga u kolikom plehu je pečete, ukoliko je deblja, pečenje traje duže i obrnuto.


Pita sa grizom se može peći u bilo kom plehu ili modlama, u zavisnosti od prilike.
Kada pripremam hladna predjela, od ove pite pravim podloge (pečem je u modlama za mini proje).

Na piticu prvo stavim malo krem sira, kolut čajne, kolut kiselog krastavca i kuglicu (u ovom slučaju od feta sira, čajne, kiselih krastavaca i susama).

Recept za kuglice, možete videti OVDE.


Napomena:
Po ovom receptu možete napraviti i slatku varijantu.
Eliminišite so i dodajte 100 g šećera, vanilin šećer, rendanu limunovu koricu i 100 g suvog grožđa (po želji).
Pečenu pitu pospite šećerom u prahu koji ste začinili vanilin šećerom.

Pustite mašti na volju i uživajte.

Wednesday, April 19, 2017

Kaserola od povrća i sira


Kaserola, musaka, složenac...
Kako kome odgovara.
Ako mene pitate, sve je to manje-više isto.


Kaserola od povrća i sira, sastojci:
1 patlidžan (oko 700 g)
1 tikvica (oko 300 g)
1 šolja soka od paradajza
3-4 kašike ulja
začini po ukusu: so, biber, beli luk i origano.
150 gr mocarele (ili mladog sira koji se topi)


Kaserola od povrća i sira, priprema:
Povrće isecite na tanje kolutove.
Poređajte ga u pleh prečnika oko 26 cm - red patlidžana, red tikvica, red patlidžana.
Izmešajte sok od paradajza, ulje i začine.
Prelijte povrće.
Pleh pokrijte folijom i stavite u zagrejanu rernu na 200-220 stepeni.
Pecite oko 30 minuta uz povremeno proveravanje.
Kada povrće omekša, poređajte šnite sira i vratite u rernu.
Pecite dok se sir ne otopi.

Pored pomenutog povrća možete dodati još neko.
Na isti način možete pripremiti kaserolu od drugog povrća po izboru,a možete dodati slaninu ili neko meso.

Bavarske kifle - na brzinu, divne, ukusne,  predivne, preukusne...





Friday, April 14, 2017

Spanać i pohovana krmenadla


Spanać i pohovana krmenadla se mogu pripremati tokom cele godine.
Ali, spanać je ipak najlepši u sezoni, tokom proleća.
Moja mama je često (u sezoni) za nedeljni ručak spremala spanać i pohovano meso, najčešće meso od buta.
Ali i pohovana krmenadla je često bila na meniju.

Ukoliko se odlučite za meso od buta, možete ga pripremiti na isti način.


Količina je dovoljna za 5 osoba.

Pohovana krmenadla, sastojci:
10 krmenadli bez kostiju
1 kašika senfa
1 čen belog luka
2 kašike ulja
so i biber po ukusu
3 jajeta
po potrebi: brašno, prezle, susam i ulje za prženje

Spanać, sastojci:
1 kg očišćenog spanaća
4 kašike ulja
2 čena belog luka
2-3 kašike brašna
1/2 l mleka
2 kašičice soli



Pohovana krmenadla, priprema:
Sjedinite senf, sitno iseckan beli luk so i biber.
Ovom smesom dobro premažite krmenadle (koje ste prethodno malo izlupali čekićem za meso), stavite ih u posudu sa poklopcem i ostavite ih da odstoje neko vreme (najbolje preko noći u frižideru).

Po ukusu možete dodati još neke začine.

Umutite jaja, sjedinite susam i prezle u drugom tanjiru.
Krmenadle prvo uvaljajte u brašno, umačite u jaja sa jedne i druge strane, potom uvaljajte u prezle i susam.
Pržite ih na zagrejanom ulju (na srednjoj temperaturi) po desetak minuta sa obe strane (dužina prženja zavisi od toga koliko su krmenadle debele).

Spanać. priprema:
Opran spanać prokuvajte nekoliko minuta u kipućoj vodi i ocedite ga.
Spanać možet iseckati nožem na dasci ili samleti u blenderu uz postepeno dodavanje mleka.
Na vrelom ulju kratko propržite sitno iseckan beli luk i brašno.
Dodajte spanać i mleko.
Kuvajte nekoliko minuta, dok se ne zgusne.
Začinite po ukusu.
Po želji možete dodati više ili manje mleka.

Napomena: umesto spanaća, možete koristiti blitvu.

 Uz spanać i pohovane krmenadle poslužite sezonsku salatu.


Po želji, ovo jelo možete posuti rendanim parmezanom.

Za uskršnju trpezu predlažem i teleću (pileću, jagnjeću) čorbu i kikiriki karamel kuglice.




Srećan Uskrs!



Recepti su objavljeni na portalu Danas.rs